Horeca partner | Daan: van ambitie naar een rendabele horecazaak
Daan Smeltzer is jaren heeft ruim twintig jaar ervaring als horeca ondernemer, conceptontwikkelaar, consultant en interimmanager. Samen met The Bookie helpt hij startende en groeiende horeca ondernemers om hun plannen inspirerend, operationeel haalbaar en winstgevend te maken. Door zijn ervaring met uiteenlopende horeca concepten weet ik welke uitdagingen ondernemers tegenkomen én hoe je die vertaalt naar een gezonde exploitatie. Precies de juiste aanvulling op de dienstverlening van The Bookie.
*Een goed horecaconcept begint met een droom. Een succesvolle horecazaak begint met een realistisch plan.
Waarom ben je samenwerkingspartner van The Bookie?
Een samenwerking is het krachtigst als partijen elkaar aanvullen met hetzelfde einddoel. Met onze diensten willen we ondernemers helpen zo succesvol mogelijk te zijn. Hierom gaan we doordacht en professioneel te werk. Onze betrokkenheid houdt niet op bij de dienst, die we leveren. We bundelen krachten en bieden kennis en netwerk voor een optimaal resultaat.
In samenwerking met The Bookie begeleid ik ondernemers bij belangrijke keuzes rondom de start, groei en doorontwikkeling van hun bedrijf. Samen toetsen bedrijfsplannen op haalbaarheid, kijken kritisch naar het verdienmodel en de exploitatie. Daarbij gaat het niet alleen om de cijfers, maar juist om de vraag of een concept in de dagelijkse praktijk ook echt succesvol kan zijn.
Wat is de rol van de bookies en wat doe jij?
The Bookie heeft een op maat boekhoudprogramma ontwikkeld dat je als ondernemer altijd reallive inzict geeft in je gecontroleerde cijfers (én door The Bookie) ingediende aangiftes.
Mijn kracht ligt in het ontwikkelen van een sterke backoffice die past bij de strategie en ambitie. Dat betekent dat The Bookie cijfers aflevert en ik die met je interpreteer (als je dit als extra dienst wilt natuurlijk). Een sterke basis met heldere inzichten in KPI’s en doelstellingen. Een idee is pas waardevol als het iedere dag waargemaakt kan worden door een sterk team, een gezonde bedrijfsvoering en een onderscheidende gastbeleving. Daarom kijk ik altijd naar het totaalplaatje: concept, locatie, doelgroep, processen, rendement en groeipotentie.
Wat maakt The Bookie een geschikte boekhouder voor horeca?
Ik ken The Bookie als een enorme energieke en professionele partij. Ondernemerschap is voelbaar door het hele kantoor. Hierdoor wordt de behoefte en wens van opdrachtgevers goed begrepen en is het advies oprecht. Horecaondernemers zitten kort op de bal en zijn dagelijks enorm betrokken bij de zaak. The Bookie geeft met behulp van hun eigen boekhoudtool met integratie van verschillende POS systemen inzicht. In cijfers en data die helpt en ondersteunt in zaken waar je behoefte aan is.
Waarvoor kan je als restaurateur, café-eigenaar of horeca-exploitant bij The Bookie terecht?
Of je nu een eerste horecazaak wilt starten, een bestaand restaurant of (koffie)bar wilt optimaliseren of klaar bent voor de volgende groeifase met je zaak: plan een kennismaking in en dan bekijken we per geval wat je nodig hebt.
Samen zorgen we ervoor dat jouw plannen niet alleen goed voelen, maar ook financieel en operationeel kloppen.
En als laatste, wat doe je nog meer voor leuks, Daan?
Naast mijn advieswerk organiseer ik inspiratiereizen voor horecaondernemers en ben ik continu bezig met de nieuwste ontwikkelingen op het gebied van food, hospitality en gastbeleving. Daardoor combineer ik praktijkervaring met actuele marktkennis en help ik ondernemers niet alleen bij de uitdagingen van vandaag, maar ook bij de kansen van morgen.